Güncel

MUHABBETİN BAŞ TACI !

MUHABBETİN BAŞ TACI !

19 Ekim 2018 07:16
-A

+A

    Yeni sezon kestaneler, pişirildikten sonra seyyar tezgahlarda kilogramı 60 liradan satılıyor. Kırşehir’de havaların soğumasıyla birlikte kestaneciler her köşe başında yerlerini aldılar.Seyyar kestane satıcıları, gazetecilere yaptığı açıklamada, merkezde kozlığından ayrılan yeni sezon kestanelerin pişirildikten sonra seyyar tezgahlarda kilogramı 60 liradan satılmaya başlandığını belirtti.Seyyar satıcılar "Tabi bu durumda vatandaş gram gram satın alabiliyor." dedi.  Kestanenin zorlu bir uğraşla üretildiğini dile getiren seyyar satıcılar, "Henüz sezon başı olmasına karşın fiyatlar yüksek seyrediyor. İlerleyen süreçte pazara kestane indikçe çok olmasa da fiyatlarda bir miktar gerileme bekliyoruz. Çünkü geçen yıl pişirilmiş kestane kilogramı 70 liradan satılıyordu. Bu sene ise açılışı 60 liradan oldu.
Yılbaşına kadar fiyatlar düşebilir ancak havaların soğumasıyla tekrar artacaktır." diye konuştu.Kırşehir Ankara Caddesi üzerinde faaliyet gösteren Gözde Kuruyemiş  Nevzat Gürler, havalar soğudukça kestanenin fiyatının iki katına çıktığını söyledi.
Kestane toplamasının meşakkatli bir iş olduğunu belirten Gözde Kuruyemiş sahibi Nevzat Gürler, şöyle konuştu: "Köylüler tarafından Sabahın erken saatlerinde dağlarda zor koşullar altında kestane toplama işini yapıyorlar.  Kestanenin dikeni nedeniyle içinden çıkartmak da ayrı zor bir iş. Akşama kadar topladıkları kestaneyi çuvallara doldurup, sırtlarıyla yaklaşık 500 metre yürüyerek araçlara getiriyorlar. Bu zorlu yolculuk pazarda son buluyor."
Hasat başlarında kestanenin kilosunun 7-8 liradan satıldığını aktaran Gürler, "Fiyatlar hasat başında normal seviyedeydi. 50 ila 60 lira arasında satıyorduk. Genelde İstanbul ve Ankara'dan pazar yerine gelenler satıyor, satışlar da  gayet güzel." dedi.
KESTANE DEYİP GEÇMEYİN
Kestanenin diğer yemişlerden daha az kaloriye sahip olduğunu belirten Gözde Kuruyemiş sahibi Nevzat Gürler “Kestanenin 100 gramında 170 kalori bulunuyor. Yani 3 orta boy kestane 1 dilim ekmek ile eşdeğerdir” dedi. Kestanenin ara öğünlerde tercih edilebileceğini vurgulayan Özdemir, “Kestane B ve C grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir açısından zengin bir kaynaktır. Diyet lifi açısından 100 gram kestane günlük ihtiyacın yüzde 21’ini karşılayabilir” şeklinde konuştu.
Kolesterolü dengeleyip kalp hastalıkları riskini azaltıyor
Kestanenin içerdiği toplam yağ miktarının diğer kuru yemişlerden az olduğunu söyleyen Gürler, “Tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğinden hastalıklar için koruyucudur. LDL kolesterolü düşürür, kalbi koruyan HDL kolesterolü artırır. Kestane, kolesterolü dengelemede ve koroner kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur” dedi.
100 gram kestane günlük vitamin ihtiyacının yüzde 72’sini karşılıyor
Kestanenin C vitamini açısından oldukça zengin bir besin olduğunu belirten Gürler, “100 gram kestane günlük ihtiyacın yüzde 72’sini karşılayabilir. Kestane, içerdiği antioksidan bileşenler ve C vitamini sayesinde serbest radikallerden vücudu koruyarak bağışıklığı güçlendirir. B kompleks vitaminleri açısından zengin olmasından dolayı da büyüme ve gelişmeyi destekler, kırmızı kan hücreleri oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca gribe karşı da koruyucudur” şeklinde konuştu.
 "GRAM GRAM SATIYORUZ"
"Kestane kebap" satan satıcılar fiyatın yüksekliği nedeniyle satış yapmakta zorlandıklarını belirterek, "Sezonu biraz gecikmeli açmamıza rağmen kestane fiyatları çok pahalı. Hal böyle olunca pişirilmiş ürünün fiyatı da çok artıyor. Vatandaşlarımız gram gram ancak satın alabiliyorlar." ifadesini kullandı.
KIRŞEHİRLİLER’DEN İLGİ VAR FAKAT PAHALI
Kırşehir’in kent merkezindeki işlek caddelerinden Terme Caddesi üzerinde seyyar tezgâhında kestane satıcılığı yapanlar, müşterinin fiyattan yakındığını belirterek, “Kestanenin kilo fiyatı iriliğine göre değişiyor. İri olan çeşidi, şeker kestanesi. Onun daha küçük olanı kuzu kestanesi. Aydın tarafından geliyor. Mangal kömürü közünde pişirdiğimizde yani kestane kebabına dönüştüğünde fiyatı bir anda 60 liraya çıkıyor. Vatandaş pahalılıktan gramla alıyor. Tadımlık yani.” İfadelerini kullandı.
“SONBAHAR VE KIŞ GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZ KEYİFLERİNDEN BİRİ”
Bu yıl geçmiş yıla göre satışlarda artış beklediklerini ifade eden kestane satıcıları; “Soğuk kış günlerine yaklaşmış bulunuyoruz. Vatandaş, sobanın üzerinde kestaneyi pişirip yiyor. Sağlık açısından birçok faydası bulunan kestane, muhabbetin de baş tacı oluyor. Satışlara daha iki gün önce başladık. Umduğumuz gibi satış yapamasak bile halimizden memnunuz. Geçmiş yıllara oranla Kestanenin kilosunda herhangi bir değişiklik olmadı. Şu anda pişmiş kestanenin kilosunu 5 TL’den satış yapıyoruz. Kestaneleri pişirmeden önce, keskin bir bıçağın ucuyla üst taraflarına derince birer çizik atın. Daha sonra kestaneleri yıkayıp, kuruladıktan sonra sobanın üzerinde ya da mangalda pişirebilirsiniz. Ayrıca, gazlı ocak üzerinde teflon tavada da kestane pişirmeniz mümkün. Kestane kebabı özellikle sonbahar ve kış gecelerinin vazgeçilmez keyiflerinden biridir.” dedi
İKİ KİLO FINDIK BİR KİLO KESTANE
Fındık fiyatlarının 10 TL civarlarında seyir ettiği bu günlerde kestane,  kilogram fiyatı ile fındığı solladı. Bir kilo kestane alabilmek için iki kilo fındık satmak gerekiyor diyen vatandaşlar ise durumu ‘ Komik’ olarak değerlendirdi. Diğer taraftan kestanenin nişasta, mineral tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı sağlık kaynağı olduğu belirtiliyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Kestanenin adeta bir sağlık deposu olduğu biliniyor. Kestanenin hafıza eksikliğinde oldukça güçlü bir besin olduğunu belirten uzmanlar içerisinde fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum ve özellikle potasyum mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini barındıran kestanenin tüketilmesini tavsiye ediyor. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini de düzenlediği belirtilen kestanenin ayrıca kan dolaşımını hızlandırdığı, içerisindeki lifler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve kabızlığı önlediği vurgulanıyor.
kestanenin fayda  ve zararlarına ilişkin şöyle dedi:
Stresin zararlı etkilerini azaltıyor: Yeşil salataların içine 100 gram haşlanmış kestane ilave edin. Yeşilliklerden gelen C vitamini kestaneden gelen potasyum ve nişasta ile birleşerek, stresin vücutta neden olduğu zararlı etkileri giderir ve zindelik verir. 100 gramı 1 orta boy Anamur muzundan daha fazla potasyum içerir.
Tansiyonu düşürmeye yardımcı: Kestane içeriğinde bulunan potasyum tansiyon üzerinde de düşürücü etki sağlıyor ve kas yorgunluğunu gideriyor. 1 fincan hatmi çiçeği ile birlikte 1 avuç kestane yiyerek tansiyonunuzu düşürmeye yardımcı olabilirsiniz. Hatmi çiçeğinin idrar söktürücü özelliği bulunuyor ve kestane de potasyum içeriği sayesinde tansiyon düşürmeye veya dengelemeye yardımcı olabiliyor.
Sağlıklı bir ara öğün alternatifi: Kestane sağlıklı içeriği ile tercih edebileceğiniz atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Yağlı, şekerli, unlu atıştırmalıklar yerine 3-4 orta boy kestane yanında 1 fincan elma tarçın çayı ile tok tutan düşük kalorili ve lifli bir ara öğün tercih edebilirsiniz.
Kas yorgunluğunu alır: Özellikle fazla enerji harcayanlar ya da spor yapanlar için kestane önerilen yiyecekler arasında yer alıyor. Kestanenin çok düşük yağ içeriğine rağmen nişasta içeriği yüksek. Spor sonrası 1 bardak süt veya yoğurtla beraber yenilen 100 gram kestane, kas yorgunluğunu alıp enerji verir.
Çocuğa enerji: Çocuklarınıza sağlıklı bir öğün alternatifi sunmak istiyorsanız kestane tercih edebileceğiniz alternatifler arasında yer alıyor. Kahvaltıda ya da ara öğünlerde balla kestane, süt ve balı karıştırarak lezzetli, hem de sağlıklı bir menü hazırlanabilir.  Bu yiyecek çocuğunuza enerji, vitamin ve mineral sağlar.* Bağırsak düzensizliklerine: Kestane, liften zengin yapısı sayesinde ishal ve kabızlık gibi bağırsak düzensizliklerini önler ve bağışıklığın kuvvetlenmesini destekler. Günde 1 bardak kefirle birlikte tüketilecek 1 avuç kestane bağırsak florasının düzenlenmesine yardımcı olur.

Facebook'ta paylaş butonu
Print

YORUMLAR

Facebook Yorumları
YORUM YAZ
1000

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

ÖNE ÇIKANLAR

ALINTI YAZARLAR

Sayfalar

DUYURULAR

LİNKLER

ARŞİV

HAVA DURUMU

Günlük Gazeteler

Oku